Био шоколад ручной работы 82% какао
Попробуйте наш органический шоколад Mangroovia ручной работы из Фрайбурга – изготовленный с нуля из наших изысканных био какао-бобов Satipo из Перу.
Мы измельчаем какао зёрна в течение 36 часов на гранитных мельницах, для мягкости вкуса добавляем органический сахар из кокосовых соцветий и наш нежный порошок органической лукумы, и затем мы профессионально темперируем эту смесь для идеального блеска и характерного хруста.
Вкус: гармонично-мягкий, фруктовый и насыщенно-сливочный – шоколад с характером.
Два наших варианта:
🍫 Чистый с морской солью
🥥 Малина и жареный кокос с морской солью
От бобов к шоколаду – настоящая ручная работа Bean-to-Bar
Наш шоколад производится небольшими партиями в нашей шоколадной мастерской во Фрайбурге. Какао Satipo из Перу отличается гармонично-мягким характером с тонкими фруктовыми нотками.
На наших гранитных меланжерах какао-бобы Satipo мелко измельчаются в течение 36 часов и одновременно коншируются – раскрываются ароматы, кислоты мягко уходят, текстура становится шелковисто-нежной.
Натуральная сладость – без компромиссов
Подслащивается исключительно сахаром из кокосовых соцветий и лукумой – без рафинированного сахара, без скачков сахара в крови, а с полезной, солодово-карамельной сладостью, которая элегантно подчеркивает естественный вкус какао.
Темперирование как в кондитерской
После измельчения каждая партия профессионально темперируется – для красивого блеска, характерного хруста при разламывании и медленного, сливочного таяния, напоминающего о высочайшем кондитерском качестве.
Почему шоколад Mangroovia?
✓ Ручная работа во Фрайбурге – небольшие партии, большая забота
✓ Измельченный с нуля из био какао-нибс Satipo (Перу)
✓ 36 ч тонкого измельчения и конширования на гранитных мельницах
✓ Натурально подслащен сахаром из кокосовых соцветий и лукумой (без рафинированного сахара)
✓ Профессионально темперирован – для блеска, хруста и сливочного таяния
✓ 100 % био • веганский • прямая и справедливая торговля
✓ Три вида: Чистый | Фундук-барбарис | Малина-кокос

DE-ÖKO-006 | Сельское хозяйство не ЕС