Feinste Grand Cru Satipo Kakaomasse aus Peru für kraftvolle Rituale, klare Energie und echten Ursprung
Unser Satipo ist ein kräftiger, zugänglicher Ritualkakao mit intensivem Charakter. Er eignet sich besonders gut für den Morgen, für Bewegung, Tanz und alle Momente, in denen du klare, lebendige Energie suchst.
Die Kakaomasse stammt aus Satipo in Peru und wird von Asháninka-Familien in biozertifizierten Agroforstsystemen angebaut. Sie besteht zu 100 % aus naturbelassenem Kakao — ohne Zusätze, ohne abgetrennte Bestandteile, ohne Kompromisse.
Kräftigend • schokoladig-fruchtig • alte Ursorte • Direkthandel • naturbelassen
Satipo verbindet intensive Kakaoenergie mit echter Herkunft, klarer Verarbeitung und vertrauensvollen Beziehungen am Ursprung.
WIRKUNG
Satipo ist ein Kakao für kraftvolle Momente.
Er wirkt stärkend, aktivierend und eignet sich besonders gut für einen energiereichen Start in den Tag, für bewusste Bewegung oder für Tanz.
Sein intensiver Charakter macht ihn zu einer wunderbaren Wahl für alle, die einen Kakao mit Präsenz suchen — lebendig, fokussierend und tief nährend.
GESCHMACK
schokoladig • fruchtig • cremig
Satipo zeigt ein klares, ausdrucksstarkes Geschmacksprofil. Im Vordergrund stehen ein intensiver Kakaocharakter, feine fruchtige Noten von Kirsche und eine cremige, runde Textur.
So wirkt dieser Kakao zugleich kraftvoll und harmonisch.
URSPRUNG
Unser Satipo stammt aus der Region Satipo in Peru. Dort wird dieser Kakao von Asháninka-Familien angebaut — einer indigenen Gemeinschaft mit tiefem Wissen über Wald, Anbau und Ursprung.
Seit drei Jahren arbeiten wir mit der Kooperative der Asháninka zusammen. Insgesamt sind dort rund 200 Kakaobäuerinnen und -bauern aktiv.
Unsere eigene Charge beziehen wir jedoch gezielt in kleinerem Rahmen über einzelne Familien, mit denen wir eng verbunden sind.
VERARBEITUNG
Die Kakaobohnen werden fermentiert, sonnengetrocknet und anschließend geröstet. Danach werden sie in Granitsteinmühlen fein vermahlen, bis eine flüssige Kakaomasse entsteht.
Dabei wird nichts gepresst und nichts abgetrennt. Die natürliche Kakaobutter bleibt vollständig erhalten. So entsteht eine vollwertige, naturbelassene Kakaomasse aus 100 % Kakao.
Im letzten Schritt wird die flüssige Masse in Formen gegossen, wodurch die gut portionierbaren Drops entstehen.
ANBAU
Der Satipo wächst in biozertifizierten Mischkulturen beziehungsweise Agroforstsystemen. Das bedeutet: Kakao wird hier nicht in Monokultur, sondern eingebettet in vielfältige, lebendige Anbausysteme kultiviert.
Zum Einsatz kommen ausschließlich im Bio-Anbau zugelassene Dünger. Auf synthetische Pestizide wird vollständig verzichtet.
Für diesen Kakao liegen Laborprüfungen auf Schwermetalle und Pestizidrückstände vor. So entsteht eine naturbelassene Kakaomasse in Bioqualität aus einer alten, nicht hybridisierten Kakaosorte — ursprünglich, vollwertig und klar in ihrer Herkunft.
HANDEL
Wir beziehen diesen Kakao im echten Direkthandel und bezahlen deutlich über Marktniveau.
Für uns bedeutet fairer Handel nicht nur ein Siegel oder eine Zwischenstation weniger, sondern echte Nähe, Transparenz und Vertrauen. Ich kommuniziere direkt mit den Bauern vor Ort beziehungsweise mit dem Kooperativenvertreter und dem Verarbeiter.
So bleibt nachvollziehbar, woher der Kakao kommt, wer ihn produziert hat und unter welchen Bedingungen er entstanden ist.
ANBAUPARTNER
Unsere Charge stammt von einzelnen Familien, die Teil einer Asháninka-Kooperative sind. Da wir nur kleine Mengen beziehen, arbeiten wir nicht anonym über große Sammelstrukturen, sondern möglichst gezielt über konkrete Familien und enge Beziehungen vor Ort.
Dabei spielt auch persönliches Vertrauen eine große Rolle: Ich kenne Silvano, ein Mitglied der Kooperative und selbst Kakaobauer, seit vielen Jahren persönlich. Er vermittelt mir den Kakao, steht in engem Kontakt mit den Produzenten und ist für mich ein vertrauenswürdiger Partner.
Gerade diese Nähe macht für uns den Unterschied zwischen bloßem Einkauf und echtem Direkthandel.
ZUTATEN
Kakaomasse aus 100 % kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Die gesetzlichen Schwellenwerte für Schwermetalle werden eingehalten.
Ein aktuelles Analysezertifikat findest du hier.
ZUBEREITUNG
Für eine Tasse empfehlen wir etwa 15–30 g Kakao beziehungsweise 5–7 Drops/Wafer, je nach gewünschter Intensität.
Mit Wasser oder Pflanzenmilch in einen Topf geben und schonend erwärmen — bitte nicht kochen.
Anschließend mit einem Schneebesen verrühren und idealerweise in einem Mixer cremig und schaumig aufschlagen, bis sich die Kakaomasse vollständig verbunden hat.
HINWEIS
Kühl und trocken lagern.
Ein Kühlschrank ist nicht nötig.
Satipo ist ein zugänglicher Ritualkakao aus edler Ursorte — kraftvoll im Charakter, klar in der Herkunft und bewusst etwas zugänglicher als unsere mexikanischen Raritäten.
Gleichzeitig erfüllt er zu 100 % die Mangroovia-Kriterien:
Direkthandel • naturbelassene Qualität • ökologischer Anbau • Charakter • Sicherheit
Ein Kakao mit Ursprung, Integrität und echter Substanz.
DE-ÖKO-006 | Nicht-EU-Landwirtschaft
