Handgeschöpfte BIO Schokolade – Satipo Kakao aus Peru
Erlebe unsere handgeschöpfte Mangroovia BIO Schokolade aus Freiburg – from scratch vermahlen aus unseren edlen Bio Satipo Kakaonibs aus Peru.
Die Nibs werden 36 Stunden lang fein auf Granitsteinmühlen vermahlen, natürlich gesüßt mit Bio Kokosblütenzucker und unserem feinen Bio Lucuma, professionell temperiert für perfekten Glanz und zarten Knack.
Geschmack: harmonisch-weich, fruchtig und vollmundig-cremig – Schokolade mit Charakter.
Unsere drei Varianten:
🍫 Pur mit Meersalz
🌰 Haselnuss & Berberitze mit Meersalz
🥥 Himbeere & geröstete Kokosnuss mit Meersalz
Von Nibs zur Schoki – echte Bean-to-Bar Handarbeit
Unsere Schokolade entsteht in kleinen Batches in unserem Schokoladen Workshop in Freiburg. Der Satipo Kakao aus Peru zeigt einen harmonisch-weichen Charakter mit feinen Fruchtnoten.
In unseren Granitstein-Melangern werden die Satipo Kakaonibs 36 Stunden fein vermahlen und gleichzeitig konschiert – Aromen entfalten sich, Säuren bauen sich sanft ab, die Textur wird seidig-zart.
Natürliche Süße – ohne Kompromisse
Gesüßt wird ausschließlich mit 12 % Kokosblütenzucker und 6 % Lucuma – kein Raffinadezucker, keine Blutzuckerspitzen, sondern eine gesunde, malzig-karamellige Süße, die den natürlichen Geschmack des Kakaos elegant unterstreicht.
Temperiert wie in der Confiserie
Nach der Mahlung wird jede Charge professionell temperiert – für einen schönen Glanz, den typischen Knack beim Brechen und einen langsamen, cremigen Schmelz, der an feinste Confiserie-Qualität erinnert.
Warum Mangroovia Schoki?
✓ Handgeschöpft in Freiburg – kleine Batches, große Sorgfalt
✓ From-Scratch aus Bio Satipo Kakaonibs (Peru) vermahlen
✓ 36 h fein vermahlen & konschiert auf Granitsteinmühlen
✓ Natürlich gesüßt mit Kokosblütenzucker & Lucuma (ohne Raffinadezucker)
✓ Professionell temperiert – für Glanz, Knack & cremigen Schmelz
✓ 100 % Bio • vegan • direkt & fair gehandelt
✓ Drei Sorten: Pur | Haselnuss-Berberitze | Himbeere-Kokos
DE-ÖKO-006 | Nicht-EU-Landwirtschaft
