Handgeschöpfte BIO Bean-to-Bar Schokolade aus Freiburg mit edlem Satipo Kakao aus Peru
Unsere handgeschöpfte Mangroovia Schokolade entsteht in kleinen Batches in Freiburg – from scratch vermahlen aus edlen Bio Satipo Kakaonibs aus Peru. Sie verbindet feine Bean-to-Bar Handarbeit mit einer klaren, natürlichen Rezeptur und einem Geschmack, der zugleich weich, fruchtig und vollmundig ist.
harmonisch-weich • fruchtig • vollmundig-cremig
Drei Sorten, ein gemeinsamer Anspruch: echte Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und Schokolade mit Charakter.
GESCHMACK
Der Satipo Kakao aus Peru zeigt einen harmonisch-weichen Charakter mit feinen Fruchtnoten. Daraus entsteht eine Schokolade, die cremig schmilzt, klar im Kakao bleibt und trotz ihrer feinen Süße nicht beliebig wirkt.
Unsere drei Varianten:
Pur mit Meersalz
Klar, rund und ausgewogen – mit feinem Kakaocharakter und einer dezenten salzigen Tiefe.
Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Kokosblütenzucker, Lucuma, Meersalz.
Himbeere & geröstete Kokosnuss
Fruchtig und lebendig, mit feiner Säure und einer warmen, gerösteten Kokosnote.
Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Kokosblütenzucker, Lucuma, geröstete Kokosnuss, getrocknete Himbeeren.
Haselnuss & Berberitze
Nussig, vollmundig und zugleich leicht fruchtig – eine Variante mit Tiefe und Spannung.
Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Kokosblütenzucker, Lucuma, Haselnuss, Berberitze.
VERARBEITUNG
Unsere Schokolade entsteht in kleinen Batches in unserem Schokoladen-Workshop in Freiburg. Ausgangspunkt sind Bio Satipo Kakaonibs aus Peru, die 36 Stunden lang auf Granitsteinmühlen fein vermahlen und zugleich schonend konschiert werden. So entfalten sich die Aromen, die Textur wird seidig und der Schmelz besonders zart.
Nach der Mahlung wird jede Charge professionell temperiert. Das sorgt für feinen Glanz, einen sauberen Knack beim Brechen und einen langsamen, cremigen Schmelz, wie man ihn von hochwertiger Confiserie-Schokolade kennt.
SÜSSUNG
Gesüßt wird ausschließlich mit Bio Kokosblütenzucker und Lucuma. Das verleiht der Schokolade eine feine malzig-karamellige Süße, die den natürlichen Geschmack des Kakaos elegant unterstreicht – ohne Raffinadezucker und ohne überladene Süße.
HERKUNFT
Die Basis dieser Schokolade ist unser Bio Satipo Kakao aus Peru. Aus dieser Herkunft bringt er einen harmonisch-weichen Charakter und feine Fruchtnoten mit, die sich in der fertigen Schokolade klar wiederfinden. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
Wie bei unseren anderen Produkten setzen wir auch hier auf echte Qualität am Ursprung, sorgfältige Auswahl und eine Verarbeitung, die den Charakter des Kakaos bewahrt, statt ihn zu überdecken.
WARUM MANGROOVIA SCHOKOLADE?
✓ Handgeschöpft in Freiburg – kleine Batches, große Sorgfalt
✓ From Scratch aus Bio Satipo Kakaonibs aus Peru vermahlen
✓ 36 h fein vermahlen & konschiert auf Granitsteinmühlen
✓ Natürlich gesüßt mit Kokosblütenzucker & Lucuma
✓ Professionell temperiert – für Glanz, Knack & cremigen Schmelz
✓ 100 % Bio • vegan • direkt & fair gehandelt
✓ Drei Sorten: Pur mit Meersalz | Himbeere & geröstete Kokosnuss | Haselnuss & Berberitze
HINWEIS
Bean-to-Bar Schokolade mit Charakter – handwerklich hergestellt, natürlich gesüßt und bewusst anders als standardisierte Industrieware.
DE-ÖKO-006 | Nicht-EU-Landwirtschaft
