Clarito - Premium Criollo Zeremoniekakao

€7

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Größe:
Menge:

Edler Premium-Criollo aus familiärem Anbau

Dieser Criollo Kakao erfüllt die allerhöchsten Kakaoansprüche und wird von einer Bauernfamilie in Pichucalco, Chiapas im Süden Mexikos angebaut. Die Familie Jiménez, die den naturnahen Anbau von Kakao in Agroforstsystemen und eine qualitativ hochwertige Verarbeitung bereits seit mehreren Generationen in Mexiko betreibt und fördert, ist Garant für diese absolut hervorragende Qualität. 

Die Kakaopaste hat eine hellbraune Cafécreme Farbe und zeichnet sich durch ein feines Aroma mit Noten von Schokolade, Karamell und getrockneten Früchten aus. 

Criollo Kakao 

Criollo wird als der hochwertigste Kakao bezeichnet, den es weltweit gibt. Der Unterschied zu Trinitario und Forastero Sorten besteht in der Genetik und in dem sehr feinen Aroma, den nur die Criollo-Sorten aufweisen. Da es nur verhältnismäßig wenige Criollo Kakaobäume gibt, sind diese Sorten seltener und damit teurer als andere. 

URSPRUNG
Region Selva Zoque; Pichucalco, Chiapas. Mexiko.

In den Regenwäldern der nördlichen Zone des Bundesstaates Chiapas liegt das Anbaugebiet dieser edlen Criollo Sorte. Mit 50 Metern über dem Meeresspiegel gelegen und von den Flüssen Platanar, Pichucalco, Camoapa und Blanquillo gespeist, ist die Ebene charakterisiert durch eine üppige Flora und Fauna. Der naturnahe Anbau dieser Kakaosorte leistet einen Beitrag zum Schutz des Waldes, der lokalen Biodiversität und damit auch zur mentalen und physischen Gesundheit der dort lebenden Menschen.

Das Gebiet gilt als einer der Ursprungsorte des Kakaoanbaus weltweit. 

Alle Mangroovia Kakaos sind ohne den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln angebaut worden und stammen aus Agroforstsystemen, die den natürlichen Stockwerkbau des Regenwalds integrieren. Damit wird der Primärwald geschützt und neue Potentiale für mehr Biodiversität geschaffen.

Die persönlichen Beziehungen zu unseren Anbaupartnern ermöglichen dabei einen fairen, direkten und transparenten Handel nach höchsten ethischen Prinzipien und sind frei von Kinderarbeit. 

ANBAUPARTNER

Don Tito Adán Jiménez und seine Familie leben seit mehreren Jahrzehnten in der Region Selva Zoque in Chiapas, Mexiko und bauen Kakao in Agroforstsystemen an. Damit sind sie Vorreiter im ganzen Land und Vorbild für diese naturnahe Art des Kakaoanbaus, der bestehenden Regenwald und Ökosystemfunktionen schützt und neue Habitate für Flora und Fauna schafft. Sie unterstützen außerdem  indigene Gemeinschaften und weitere Bauernfamilien bei der Rückbesinnung auf eine nachhaltige und traditionelle Kultivierung von Kakao. Dabei teilen sie ihr technisches Wissen um eine professionelle Fermentation und eine schonende Röstung der Kakaobohnen. Die Familie Jiménez und mit ihnen zusammenarbeitende Bauernfamilien und Gemeinschaften sind in ganz Mittelamerika für höchste Qualität bekannt.

 

VERARBEITUNG

Fermentiert für 168 Stunden // Schonend geröstet //
24 Stunden fein gemahlen & conchiert

Alle Verarbeitungsschritte vom Anbau bis zur Mahlung finden in Mexiko statt.


Unsere Freunde in Mexiko Stadt verwandeln die wertvollen Kakaobohnen durch traditionelles Vermahlen auf Granitsteinmühlen in Kakaopaste. Ihnen ist es außerdem zu verdanken, dass jeder Kakao vor der Weiterverarbeitung professionell auf Qualität und Lebensmittelsicherheit geprüft wird.

Hinweis: Durch die Fermentation und Röstung wird das im Kakao enthaltene Alkaloid Theobromin freigesetzt, das für die begehrte psychoaktive Wirkung sorgt. Die in den rohen Kakaobohnen enthaltenen Giftstoffe wie z.B. Blausäure und Oxalsäure werden gleichzeitig auf ein körperverträgliches Maß reduziert. Der Großteil (>90%) an Anti-Oxidantien und anderen positiven Wirkstoffen bleibt bei einer schonenden Röstung erhalten. 


ZUTATEN
100% natürliche Kakaopaste, 100% Single Farm Origin.
Wichtigste Inhaltsstoffe: Theobromin, Tryptophan, mehrfach ungesättigte & gesättigte Fettsäuren, Anti-Oxidantien (Flavonoide & Anthocyane), Magnesium, Eisen, Vitamin D.

 

ZUBEREITUNG
Es gibt viele verschiedene Rezepte für zeremoniellen Kakao. Unseres findest du hier.

Hinweis: Das Erhitzen des Kakaos löst das im Kakao enthaltene Theobromin und ermöglicht dessen Aufnahme im Körper. Bei einer kalten Zubereitung von Kakao wird kaum Theobromin gelöst und im Körper aufgenommen.

  • Faire Entlohnung für unsere Anbaupartner
  • Ökologisch Nachhaltige Produktion
  • Erhalt traditioneller Anbauweisen
  • Klimaschonende Verpackung & Etiketten
  • Förderung der Biodiversität & Ökosystemfunktionen
  • Schaffung von CO2-Senken

Erfahre mehr über Unsere Nachhaltigkeitsprinzipien

Klimaneutrale Lieferung mit DHL GoGreen

Versandkosten

Deutschland: 4,90 €

Schweiz & Lichtenstein: 22,80 €

Belgien, Österreich, Frankreich, Luxemburg, Niederlande, Polen, Tschechien,  Dänemark, Monaco: 15,90 €

Andorra, Bulgarien, Ungarn, Italien, Slowakei, Slowenien, Spanien, Schweden, Vereinigtes Königreich,  San Marino, Vatikanstadt, Kroatien, Zypern, Estland, Finnland, Griechenland, Irland, Lettland, Litauen, Malta, Portugal, Rumänien: 16,90€

Albanien, Belarus, Bosnien und Herzegowina, Färöer, Grönland, Island, Montenegro, Nordmazedonien, Norwegen, Republik Moldau, Serbien, Ukraine: 24,10€ 

Versandkostenfrei ab 80 € Mindestbestellwert innerhalb Deutschlands und ab 150 € für Lieferungen in alle anderen Länder. 

Lieferfristen

Deutschland: 2 - 4 Werktage

Alle anderen Länder: 2 - 8 Werktage

Zahlungsarten:

PayPal, Klarna Sofortüberweisung, Kreditkarte (VISA, MASTERCARD, AmericanExpress), iDeal, ShopPay, Apple Pay, EPS Überweisung (Österreich)

Rechtliche Hinweise findest du in den Versandinformationen und Zahlungsinfos
Bei Fragen erreichst du uns unter Kontakt.

Customer Reviews

Based on 6 reviews
100%
(6)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
Jaqueline Klein
Ich liebe alles an euren Kakaos

Ich bin jedes mal aufs Neue überzeugt von der Qualität und dem Geschmack eurer Produkte. Danke danke danke.

A
Anne
Tolle Qualiät, magische Wirkung

Ich habe den Kakao für eine Zeremonie bestellt und bin ganz begeistert von der Qualität, Geschmack und Wirkung.
Absolute Herzensempfehlung.

N
Natalia
Kakao zum Genießen

Dieser Kakao ist wirklich lecker. Er landet bei mir auf Platz 2, direkt nach Don Efrens. Der Clarito ist ein wenig leichter. Er schmeckt weich, sanft und ist absolut lecker.

A
Angelika Schwarzwalder
Lecker, tief und weich

Dieser Kakao ist super lecker. Erdig und trotzdem eine fruchtige Note. Die reisen die ich mit dem Kakao mache und auch Zeremonien die ich damit gegeben habe. Absolut wundervoll. Ganz viel Tiefgang, löst ganz sanft die Emotionen und Energie Blockaden und stutzt wundervoll die Energie auch fürs Tanzen.
Ich liebe Kakao von Mangroovia. Da weiß ich wo er herkommt und welche Liebe dahinter steckt. Plus wie wichtig die Kakao Bauern sind. Jeder einzelne.

A
Alexandra Born
Warme Aprikose

Der Kakao ist ein Traum von warmer Aprikose. Einer meine Favoriten vom Probepaket welches ich bestellt habe! Weich, warm und schokoladig... I love it!

Noch mehr Mangroovia Power

Schon Entdeckt