Zeremonieller Kakao

Für unsere Kakao-Zeremonien verwenden wir pro Portion 33g Don Efren Zeremoniellen Kakao zusammen mit einem Teelöffel Kokosblütenzucker und Gewürzen (z.B. Zimt, Kardamom, Piment, Anis, Fenchel, Kurkuma, Pfeffer, Chilli, Vanille ... sei kreativ!). Diese Zutaten kommen alle in einen Topf und wir geben eine Tasse (ca. 200ml) Wasser hinzu. Auf dem Herd bei niedriger Stufe erwärmen, aber nicht aufkochen lassen. Mit dem Schneebesen verrühren und falls ihr einen Mixer/Shaker zur Hand habt, dann gönnt eurem heißen Kakao noch eine Runde darin. Dadurch wird er noch einmal richtig cremig-schaumig.

Wem der Kakao immer noch zu bitter ist, kann ihn mit Hafer- oder Kokosmilch verfeinern und mit etwas mehr Kokosblütenzucker oder Dattelsirup süßen.