{"product_id":"soconusco-zeremoniekakao","title":"Соконуско – дикий сорт какао из естественного лесосада","description":"\u003cp data-end=\"638\" data-start=\"328\"\u003eSOCONUSCO – это церемониальное какао одного сорта из одноименного региона на юге Чьяпаса, Мексика, – местности, которая на протяжении веков считается \u003cstrong data-end=\"503\" data-start=\"475\"\u003eколыбелью какао Criollo\u003c\/strong\u003e. Это какао происходит с \u003cstrong data-end=\"558\" data-start=\"538\"\u003eплантации Finca 4 Hermanos\u003c\/strong\u003e, где старая генетика какао сохраняется и культивируется в естественном лесном саду.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1049\" data-start=\"640\"\u003eНа плодородных склонах Соконуско редкий сорт \u003cstrong data-end=\"729\" data-start=\"706\"\u003eAmelonado Soconusco\u003c\/strong\u003e произрастает в биоразнообразной агролесной системе. Особенный микроклимат высокогорных районов естественным образом защищает растения от болезней и позволяет сохранять этот сорт без использования синтетических удобрений или пестицидов.\u003cbr data-end=\"961\" data-start=\"958\"\u003eSOCONUSCO олицетворяет \u003cstrong data-end=\"1048\" data-start=\"981\"\u003eстарое сортовое разнообразие, живое наследие и мастерство\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1028\" data-start=\"628\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eДЕЙСТВИЕ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2134\" data-start=\"1844\"\u003eДействие этого какао часто описывается как поднимающее и возвышающее. Его энергия ощущается как ясная и расширяющая, и многие связывают ее с открытием в области макушки и усилением связи с интуицией, вдохновением и более высокими уровнями сознания.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2419\" data-start=\"2136\"\u003eЭто какао особенно подходит для больших церемоний, энергетической работы в кругу, дыхательных практик или молитвенных ритуалов. Многие воспринимают его действие как возвышающее, объединяющее и в то же время питающее – качество, которое открывает пространства для глубокого коллективного опыта и духовного роста.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1768\" data-start=\"1505\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eВКУС\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eЭто какао обладает тонкой, кремовой текстурой и исключительно фруктовым ароматическим профилем. Уже в аромате раскрываются ноты винограда, светлых фруктов и цитрусов, сопровождаемые нежным молочным шоколадом и оттенком свежей какао-мякоти (муцилаго).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНа нёбе какао проявляется удивительно мягко и практически без горечи. Цветочные нюансы лаванды сочетаются с тамариндом, цитрусами и неожиданным ароматом сливового компота. В послевкусии остается нежная шоколадная нотка, которая придает какао элегантность и глубину.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2022\" data-start=\"1783\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"1187\" data-start=\"1138\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1187\" data-start=\"1142\"\u003eAMELONADO SOCONUSCO – СТАРОЕ СОРТОВОЕ РАЗНООБРАЗИЕ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1423\" data-start=\"1189\"\u003eСорт \u003cstrong data-end=\"1222\" data-start=\"1199\"\u003eAmelonado Soconusco\u003c\/strong\u003e является частью старой генетики какао, которая сохранялась на протяжении поколений. Он представляет собой первоначальную форму какао, глубоко связанную с историей и культурой Соконуско.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1594\" data-start=\"1425\"\u003eЭто генетическое разнообразие сегодня стало редким и делает SOCONUSCO особенным какао – оно символизирует глубину, происхождение и подлинность.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2373\" data-start=\"2054\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eПРОИСХОЖДЕНИЕ\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"3029\" data-start=\"2819\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1630\" data-start=\"1619\"\u003eРегион:\u003c\/strong\u003e Соконуско, Чьяпас, Мексика\u003cbr data-end=\"1660\" data-start=\"1657\"\u003eСоконуско является одним из исторически наиболее значимых какао-регионов Мезоамерики и тесно связан с ранним развитием выращивания какао.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОБРАБОТКА\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eФерментируется 7 дней в деревянных ящиках \/\/ Сушится на солнце 10 дней \/\/ Бережно и контролируемо обжаривается \/\/ \u003cstrong data-start=\"2731\" data-end=\"2745\"\u003e24 часа\u003c\/strong\u003e традиционно перемалывается на гранитных жерновах \/\/ Точно темперируется\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсе этапы обработки, от выращивания до переработки, полностью происходят в Мексике.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВЫРАЩИВАНИЕ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2407\" data-start=\"2160\"\u003eКакао растет в \u003cstrong data-end=\"2211\" data-start=\"2186\"\u003eестественном лесном саду\u003c\/strong\u003e, который интегрирует природные структуры первозданного тропического леса. Эта форма выращивания защищает биоразнообразие, плодородие почв и микроклимат, а также позволяет сохранять старые сорта.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2549\" data-start=\"2409\"\u003eДля вас это означает \u003cstrong data-end=\"2487\" data-start=\"2435\"\u003eнатуральный, энергетически чистый продукт\u003c\/strong\u003e, который отлично подходит для церемониального использования.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2634\" data-start=\"2551\"\u003eВсе какао Mangroovia \u003cstrong data-end=\"2633\" data-start=\"2579\"\u003eне содержат пестицидов и синтетических удобрений\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3327\" data-end=\"3410\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eТОРГОВЛЯ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"2852\" data-start=\"2657\"\u003eБлагодаря личным отношениям с нашими партнерами по выращиванию, мы обеспечиваем \u003cstrong data-end=\"2779\" data-start=\"2734\"\u003eсправедливую, прямую и прозрачную торговлю\u003c\/strong\u003e – без посредников, свободную от детского труда, эксплуатации и рабства.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eПАРТНЕРЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"3124\" data-start=\"2881\"\u003eСемья, стоящая за \u003cstrong data-end=\"2924\" data-start=\"2904\"\u003eFinca 4 Hermanos\u003c\/strong\u003e, ухаживает за своими участками какао с ежедневным присутствием, преданностью и большим уважением к земле и растениям. Их знания и забота позволяют сохранять этот редкий сорт по сей день.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3226\" data-start=\"3126\"\u003eSOCONUSCO – это выражение этой работы: спокойное, оригинальное и основанное на искусной точности.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3880\" data-end=\"3995\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eИНГРЕДИЕНТЫ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"4667\" data-start=\"4605\"\u003e100 % мелко измельченные какао-бобы\u003cbr data-end=\"4641\" data-start=\"4638\"\u003e100 % какао одного фермерского хозяйства и одного сорта\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4786\" data-start=\"4669\"\u003eВажные ингредиенты: анандамид, теобромин, триптофан, натуральные жирные кислоты, антиоксиданты (флаванолы, полифенолы), фенилэтиламин, магний, калий, железо.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eПРИГОТОВЛЕНИЕ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eСуществует множество различных рецептов церемониального какао.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eМы рекомендуем от 10 до 30 грамм какао на чашку. Дайте какао раствориться в воде и\/или молоке, разогревайте, помешивая, но ни в коем случае не доводите до кипения (идеально разогреть до 50-60 градусов). Можно добавить любимые специи и подсластить по вкусу. Для образования роскошной пенки взбейте какао блендером.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСпециально для какао Soconusco мы рекомендуем немного подсластить напиток, например, цветком кокоса или сушеным фиником.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eПРИМЕЧАНИЕ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"5418\" data-start=\"4946\"\u003eВ процессе ферментации и обжарки высвобождается алкалоид теобромин, содержащийся в какао, который обеспечивает желаемый (легкий) психоактивный эффект. Одновременно естественные вещества, такие как синильная и щавелевая кислоты, уменьшаются до приемлемого для организма уровня.\u003cbr data-end=\"5216\" data-start=\"5213\"\u003eБольшая часть (\u0026gt; 90 %) антиоксидантов и других ценных ингредиентов сохраняется при бережной обработке. Нагревание какао способствует усвоению теобромина в организме.\u003c\/p\u003e","brand":"Mangroovia Foods","offers":[{"title":"30 г - Ритуальная порция","offer_id":54737695801612,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 г - Знакомство","offer_id":54655023677708,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 г - Ежедневный ритуал","offer_id":54655023710476,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 г - Запас","offer_id":54655023743244,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1032\/8769\/files\/Mangroovia_-_Premium_Kakao_Aquila-Studios-Soconusco.webp?v=1779795147","url":"https:\/\/mangroovia.com\/ru\/products\/soconusco-zeremoniekakao","provider":"Mangroovia Foods","version":"1.0","type":"link"}