{"product_id":"selva-zoque-wilder-premium-kakao","title":"Selva Zoque – Дикое какао премиум-класса","description":"\u003ch3\u003eДикорастущее какао из тропического леса\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eЭто высококачественное какао сорта Trinitario сажают прямо в тропическом лесу, в регионе Сельва-Зоке, где он растет в диких условиях, без каких-либо дополнительных манипуляций с какао растениями или окружающей растительностью. Какао в его наиболее первозданной форме, содержащее в себе силу дикого леса. Это какао - микролот, микро-партия от одного фермера, без посредников и индустриальной обработки. Такая чистота уникальных сортов какао и торговля напрямую с фермерами - наша особая гордость.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДЕЙСТВИЕ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eДействие этого какао можно описать как сильно центрирующее в сердце, а оттуда соединяющееся как с макушкой, так и с корнями. По нашим ощущениям, это какао обладает несравнимым энергетическим эффектом: оно наполняет чувством любви и связи с природой и всей живой жизнью. Это какао поднимает настроение, вдохновляет на творчество, наполняет энергией дикого леса. Мы считаем Selva Zoque одним из самых лучших сортов для какао-церемоний, духовных и телесных практик, а также для романтических вечеров.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eВКУС\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eЭто какао отличается \u003cstrong\u003eшоколадно-фруктовым характером\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e Аромат характеризуется доминирующей цветочной нотой и имеет интенсивный, насыщенный шоколадный базовый аромат. Вкус удивительно похож на лесную землянику, персик, абрикос с легкой соленой ноткой. Текстура нежно тающая.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВ этом какао нет горечи и кислинки, но есть глубина вкуса и уникальный букет ароматов. Selva Zoque отлично подходит как для какао-церемоний, так и для \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eприготовления изысканного шоколада и кондитерских изделий.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПРОИСХОЖДЕНИЕ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eРегион Сельва-Зоке; Остуакан, Чьяпас, Мексика.\u003cbr\u003eЭта область считается одним из мест происхождения культивирования какао в мире. \u003c\/span\u003eЭти земли пропитаны духом какао, и местные редкие сорта обладают уникальной энергией.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОБРАБОТКА\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eФерментация в течение 144 часов \/\/ Сушка на солнце \/\/\u003cbr\u003e24 часа тонкого помола и конширования, а также темперирование.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсе этапы обработки, от выращивания до помола и темперирования, происходят в Мексике.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВЫРАЩИВАНИЕ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eПриродное выращивание этого сорта какао способствует защите леса, местного биоразнообразия и, таким образом, здоровью и средствам к существованию живущих там людей. Для вас этот какао является \u003cstrong\u003eэнергетически чистым продуктом питания\u003c\/strong\u003e, так как он выращен способом, который уважает человека и природу. Таким образом, этот какао очень хорошо подходит для церемониального использования.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсе какао Mangroovia выращиваются \u003cstrong\u003eбез использования пестицидов и синтетических удобрений\u003c\/strong\u003e и происходят из агролесоводческих систем, которые интегрируют естественное многоярусное строение тропического леса. Таким образом, первичный лес защищен, и создаются новые возможности для увеличения биоразнообразия.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eТОРГОВЛЯ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eЛичные отношения с нашими партнерами по выращиванию позволяют осуществлять справедливую, прямую и прозрачную торговлю в соответствии с высочайшими этическими принципами и \u003cstrong\u003eсвободны от детского труда, эксплуатации и рабства\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eПАРТНЕРЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eДон Маргарито — \u003cem\u003eкакаотеро\u003c\/em\u003e (какао-фермер) с истинно образцовой репутацией. Он выращивает редкие и очень высококачественные сорта непосредственно в нетронутом тропическом лесу, что позволяет деревьям расти естественным образом в тени более высоких деревьев. Таким образом, они получают все питательные вещества из здоровой почвы и могут развивать естественные защитные механизмы, при этом им помогают полезные насекомые из леса. Естественное выращивание происходит без применения химических удобрений и каких-либо пестицидов, что способствует биоразнообразию и сохранению леса, и для Дона Маргарито это безусловная ценность, которая не подлежит сомнению. Дон Маргарито занимается какао уже более 20 лет и пользуется огромным уважением своих коллег в этой сфере. Он знаменит своим образцовым подходом к ферментации какао: этот процесс на его ферме налажен на высшем уровне, с вниманием к деталям и уважением к какао.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eИНГРЕДИЕНТЫ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"4667\" data-start=\"4605\"\u003e100% цельные измельченные какао-бобы (тёртое какао)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4667\" data-start=\"4605\"\u003e100% чистый сорт с одной фермы, без добавок, подсластителей, ароматизаторов и консервантов.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4667\" data-start=\"4605\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eВажные ингредиенты: анандамид, теобромин, триптофан, натуральные жирные кислоты, антиоксиданты (флаванолы, полифенолы), фенилэтиламин, магний, калий, железо.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eПРИГОТОВЛЕНИЕ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eСуществует множество различных рецептов для церемониального какао. Мы рекомендуем от 10 до 30 грамм какао на чашку. Дайте какао раствориться в воде и\/или молоке, разогревайте, помешивая, но ни в коем случае не доводите до кипения (идеально разогреть до 50-60 градусов). Можно добавить любимые специи и подсластить по вкусу. Для образования роскошной пенки взбейте какао блендером.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eПРИМЕЧАНИЕ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"4946\" data-end=\"5418\"\u003eВ процессе ферментации и бережной обжарки высвобождается алкалоид теобромин, содержащийся в какао, который обеспечивает желаемый (легкий) психоактивный эффект. Также бережная обжарка зёрен помогает снизить содержание естественных кислот в составе сырого какао, таких как синильная кислота и щавелевая кислота, до физиологически приемлемого уровня.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4946\" data-end=\"5418\"\u003eБольшая часть (\u0026gt; 90%) антиоксидантов и других ценных ингредиентов сохраняется при щадящей обработке. Нагревание какао способствует усвоению теобромина организмом.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Mangroovia Foods","offers":[{"title":"30 г - Ритуальная порция","offer_id":43750918062348,"sku":"SZ-KP-30","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 г - Discovery","offer_id":54717395304716,"sku":"SZ-KP-100","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 г – Core Ritual","offer_id":43575414620428,"sku":"SZ-KP-250","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 г - Запас","offer_id":43575414653196,"sku":"SZ-KP-500","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1032\/8769\/files\/Mangroovia_-_Premium_Kakao_Aquila-Studios-Selva_Zoque.webp?v=1779795147","url":"https:\/\/mangroovia.com\/ru\/products\/selva-zoque-wilder-premium-kakao","provider":"Mangroovia Foods","version":"1.0","type":"link"}