{"product_id":"blanco-jaguar-almendra-blanca-micro-batch-reserve","title":"Blanco Jaguar \u0026 Clarito – Unterstützer Paket (Vorbestellung)","description":"\u003cp\u003eDie neue Kakao-Ernte in Mexiko hat begonnen – und wir haben die Möglichkeit, \u003cstrong\u003ezwei außergewöhnlich seltene Micro-Batches\u003c\/strong\u003e für Mangroovia zu sichern: den \u003cstrong\u003eBlanco Jaguar von Don Margarito\u003c\/strong\u003e und einen weiteren \u003cstrong\u003eAlmendra-Blanca-Kakao aus der Zapatista Kooperative in Chiapas\u003c\/strong\u003e, dessen Profil an unseren beliebten Clarito erinnert. Beides echte und seltene \u003cstrong\u003eCriollo Genetik\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Kakaos entstehen nur in \u003cstrong\u003esehr kleinen Mengen\u003c\/strong\u003e. Sie können nicht einfach später nachbestellt werden, sondern müssen während der Ernte direkt \u003cstrong\u003ereserviert, bezahlt, verarbeitet und nach Deutschland gebracht\u003c\/strong\u003e werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenau hier brauchen wir jetzt eure Unterstützung.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum wir jetzt vorfinanzieren müssen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit diese besonderen Kakaos im Herbst bei uns ankommen können, müssen wir sie jetzt während der Erntephase in Mexiko sichern und vorfinanzieren. Dazu gehören die Reservierung der Bohnen, der Transport nach Mexiko Stadt, die Analyse, Verarbeitung zu Kakaopaste, Verpackung, Exportvorbereitung und der anschließende Transport nach Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEinen großen Teil haben wir bereits zusammen: \u003cstrong\u003e75 % sind geschafft\u003c\/strong\u003e. Es fehlen uns jetzt noch knapp \u003cstrong\u003e5.000–7.000 €\u003c\/strong\u003e, um die Palette rund zu machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit deinem Kauf hilfst du uns ganz konkret, diese einzigartigen Kakaos jetzt zu sichern – und machst es möglich, dass wir sie im Herbst gemeinsam genießen können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum uns diese Kakaos so wichtig sind\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas mich an diesen Kakaos so fasziniert, ist ihre außergewöhnliche Herkunft und Tiefe. Wir haben es hier mit echter, seltener \u003cstrong\u003eCriollo Genetik\u003c\/strong\u003e zu tun – einer genetischen Spur, die bis zu den alten Hochkulturen der \u003cstrong\u003eOlmeken und Maya\u003c\/strong\u003e zurückreicht und die wir heute nur noch dank der sorgfältigen Selektion und Arbeit unserer Anbaupartner genießen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinzu kommt ein \u003cstrong\u003eeinzigartiges, komplexes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e und vor allem eine sehr besondere Wirkung: \u003cstrong\u003eleicht, beflügelnd, aufrichtend und herzöffnend\u003c\/strong\u003e – auf eine Weise, wie ich sie bisher bei kaum einem anderen Kakao erlebt habe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit deinem Beitrag sicherst du dir nicht nur dieses besondere Kakao-Erlebnis für den Herbst. Du hilfst auch aktiv dabei, dass diese seltenen Kakaos \u003cstrong\u003egeerntet, fair bezahlt, verarbeitet und nach Europa gebracht\u003c\/strong\u003e werden können – und dass mehr Menschen erleben dürfen, was echter, besonderer Kakao sein kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Weg vom Kakao bis zu uns\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Moment ist der Kakao bereits fermentiert und fast fertig getrocknet. Danach bringen wir ihn bis Ende Mai nach Mexiko Stadt, wo Fausto und sein Team die weitere Analyse und Verarbeitung übernehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZuerst werden sensorische Parameter wie \u003cstrong\u003eRestfeuchte, mögliche Defekte und Aroma\u003c\/strong\u003e geprüft. Anschließend werden die Kakaobohnen in mehreren Schritten – \u003cstrong\u003eschonend Rösten, Schälen, Zerkleinern, 24–48 Stunden traditionell Vermahlen, Temperieren und Abgießen\u003c\/strong\u003e – zu Kakaopaste verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer fertige Kakao wird dann noch luftdicht verpackt und für den Überseetransport vorbereitet. Dieser Prozess dauert in Gänze mehrere Monate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeshalb planen wir mit \u003cstrong\u003eEnde September \/ Anfang Oktober\u003c\/strong\u003e, bis der Kakao hier bei uns ankommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJetzt brauchen wir die Mangroovia Community\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du uns unterstützen möchtest und Teil davon sein willst, dass wir mit Mangroovia weiterhin so einzigartige Kakaos nach Europa bringen können, dann freuen wir uns jetzt sehr über deine Hilfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIch habe mich lange nicht getraut, diesen Schritt zu wagen... und gleichzeitig habe ich totales Vertrauen in euch, die wunderschöne Mangroovia Community, dass wir das zusammen schaffen!!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet’s get this thing rolling ❤️🔥\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn großer Vorfreude und Dankbarkeit,\u003cbr\u003eDaniel\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eund Don Margarito, Anita, Alma, Nestor, Lili, Fausto + Team, Natascha, Merlin, Natalia... u.v.m.\u003c\/p\u003e","brand":"Mangroovia Foods","offers":[{"title":"Kleine Reserve – 700 g","offer_id":54791993655564,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Große Reserve – 1.4 KG","offer_id":54791993688332,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"XXL Reserve – 2.5 KG","offer_id":54791993721100,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/1032\/8769\/files\/97M02163.jpg?v=1776276175","url":"https:\/\/mangroovia.com\/ru\/products\/blanco-jaguar-almendra-blanca-micro-batch-reserve","provider":"Mangroovia Foods","version":"1.0","type":"link"}